过去，食品的核心功能是果腹；如今，越来越多中国人走进超市或刷开电商APP时，思考的不再是“好不好吃”，而是“对我有什么用”。2025年，功能性食品正从边缘小众走向大众主流，成为食品饮料行业最具增长潜力的赛道之一。
所谓功能性食品，是指在提供基本营养之外，还具有特定生理调节功能的产品，如助眠、护眼、增强免疫力、改善肠道健康、抗疲劳等。据中商产业研究院数据，2024年中国功能性食品市场规模已达4800亿元，预计2026年将突破7000亿元，年复合增长率超18%。
这一转变的背后，是健康焦虑与科学素养的双重提升。都市高压生活催生“睡眠经济”——含GABA（γ-氨基丁酸）、褪黑素、酸枣仁提取物的软糖、饮品热销；电子屏幕使用过度推动“护眼需求”——叶黄素、蓝莓花青素、DHA成为零食标配；而疫情后时代，“免疫力”仍是高频关键词，益生菌、乳铁蛋白、β-葡聚糖被广泛添加于酸奶、奶粉甚至饼干中。
品牌端反应迅速。传统药企如汤臣倍健、同仁堂加速“食品化”转型，推出即食型营养软糖、草本茶饮；新锐品牌如BuffX、Minayo、WonderLab则以“颜值+功效+社交属性”切入年轻市场。例如，BuffX的“Sleepy GABA软糖”月销超50万瓶，Minayo的“胶原蛋白果冻”主打“睡前美容”，复购率达35%。
更值得关注的是，功能性成分正在从“单一添加”走向“科学复配”。例如，一款助眠饮品可能同时含GABA、L-茶氨酸、镁和天然植物提取物，通过多通路协同作用提升效果；一款儿童益生菌产品则搭配益生元（如低聚果糖）形成“合生元”体系，增强定植效率。
然而，行业也面临监管与信任挑战。目前我国对“功能性声称”的法规尚不完善，部分产品存在夸大宣传、剂量不足、缺乏临床验证等问题。2025年，国家卫健委已启动《普通食品中允许使用的功能性原料目录》修订工作，未来或将建立类似日本“特定保健用食品”（FOSHU）的认证体系。
此外，消费者教育仍需加强。许多用户误以为“吃了就能立刻见效”，忽视长期规律摄入的重要性。专家建议，功能性食品应作为健康生活方式的补充，而非替代药物或医疗手段。
展望未来，功能性食品将向三个方向深化：一是精准营养——基于基因检测、肠道菌群分析提供个性化方案；二是场景融合——如办公场景的提神能量棒、运动后的电解质蛋白饮、经期女性的暖宫热饮；三是中式养生现代化——将枸杞、黄芪、茯苓等传统药材以现代工艺提取，做成即饮茶或零食，实现“药食同源”的年轻化表达。
当食品不再只是满足口腹之欲，而成为健康管理的日常工具，一场由“吃”引发的健康革命，才刚刚开始。