今年以来，固原市市场监管局深入贯彻落实各级党委、政府有关集中整治群众身边不正之风和腐败问题部署要求，严守食品安全“四个最严”底线，紧盯网络订餐领域痛点难点，统筹专项攻坚与模式创新，深化线上线下一体化全链条监管，靶向纠治行业乱象，全市网络餐饮食品安全专项整治取得阶段性成效。
一、一组数据看整治实效
线下检查外卖经营主体1963家次
排查梳理闭环整改各类隐患问题1062个
行政指导约谈属地外卖平台经营者12家次
立案查处食品安全违法案件67件
聘任外卖骑手社会监督员6名
实施三色分级管控累计下线高风险红色商户58家
通过骑手匿名投票筛查重点问题商户44家
二、常态长效纵深推进举措
一是从严深耕靶向整治，攻坚乱象常抓不懈。持续紧盯“幽灵外卖”、证照不符、资质造假、无堂食经营脏乱差、超范围经营等高发突出问题，聚焦城乡结合部、城中村、小微零散点位薄弱区域，常态化开展突击检查、错峰抽检、回头复查；融合“互联网+AI”智慧监测、“随机查餐厅”、“你点我检”多元监管手段，联动公安、卫健等部门强化联合执法、线索互通、行刑衔接，从严落实“处罚到人”要求，公开曝光典型违法案例、督办重点隐患，持续释放严管严查强烈信号，坚决防范问题反弹回潮。
二是创新升级监管模式，分级精准赋能提质。迭代优化入网餐饮商户“红黄绿”三色分级评定体系，细化许可资质、后厨卫生、操作规范、投诉处置、违法记录量化考评指标，实行月度动态测评、季度复核校准、年度综合复盘长效管理，对绿牌商户宽松抽查、黄牌商户帮扶纠偏、红牌商户清退限流，实现监管资源科学配置、风险隐患分级管控。常态化组织外卖骑手开展匿名隐患投票排查，健全“骑手一线哨点发现—平台快速响应处置—监管部门核查督办”闭环链条，让流动监督力量成为精准治患前沿探头。
三是层层压实三方责任，规范经营固本强基。刚性推动落实市场监管总局123号令全链条要求，督促外卖平台严格把牢入网登记审核、资质动态核验、日常线上巡检三道关口，完善风险警示、降权限流、停业封店、黑名单公示刚性惩戒举措；全覆盖抓实企业负责人、食品安全总监、食品安全员“三类人”专题轮训与实操考核，健全“三件事”“三本账”常态化运行台账。同步将制止餐饮浪费嵌入食材采购、储存加工、餐品制作、外卖配送全流程，引导平台丰富小份菜、单人简餐多元供给，厚植绿色节约合规经营底色。
四是拓宽全域共治渠道，同心筑牢安全屏障。深化落实行业自律公约，明确监管部门、运营平台、入网商户、社会监督员四方权责边界；完善骑手监督员评优激励、线索有奖举报、个人信息保密保护配套机制，充分激活社会监督活力；健全部门会商研判、风险预警共享、联合专项治理协同制度，持续构建政府严管、平台主责、企业自治、社会共督多元长效治理新格局，稳步提升全市网络餐饮整体合规水平。
三、消费安全温馨提示
广大消费者在线网络订餐时，请务必增强甄别意识、理性点餐、科学维权：
1.细看资质再下单：优先选择公示营业执照、食品经营许可（备案）凭证齐全、线上证照与实体店门头信息一致的正规商户，谨慎选择无实体堂食、地址模糊、证照遮挡不全的陌生小店，远离“幽灵外卖”隐蔽陷阱。
2.查验餐品保新鲜：收到外卖第一时间核对餐品封装（食安封签）完好度、配送时效、食物色泽气味温度，发现餐品变质异物、生冷不熟、包装破损渗漏等情况，坚决拒收留存凭证。
3.按需点餐厉行节约：理性适量下单，优先选购小份菜、组合简餐，杜绝超量点餐餐饮浪费，自觉践行绿色文明健康消费新风尚。
4.留存凭证及时维权：妥善保存订单截图、支付记录、沟通聊天、问题餐品照片视频等证据材料，如遇食品安全违法、价格不公、虚假宣传等侵害权益问题，可第一时间通过12315、12345政务服务热线投诉举报，市场监管部门将快速核查、依法处置，全力守护群众舌尖上的安心与放心。
固原市市场监督管理局
2026年4月10日