为推进网络餐饮食品安全整治专项行动走深走实，切实压实入网餐饮服务提供者主体责任，近日，烟台市市场监管局餐饮科联合区市局，采取“四不两直”方式，对莱山区烟大小吃街周边餐饮服务集中区域开展夜间突击执法检查。
检查过程中，检查组随机抽取多家开展网络经营的餐饮单位，紧扣食品安全关键环节，重点核查食品经营许可证、从业人员健康证持有及公示情况、后厨环境卫生、食品加工操作过程、原料采购储存管理、病媒生物防治、食安封签规范使用及入网信息真实性等情况，实地排查食品安全隐患，切实规范经营行为。
针对检查中发现的各类问题，检查组当场向经营单位及莱山区市场监管局反馈，明确整改要求、压实整改责任，实行当场交办、限期整改、闭环管理机制，确保各类食品安全隐患整改到位、动态清零。
下一步，烟台市市场监管局将不定期开展夜查行动，持续强化专项整治力度，紧盯校园周边、重点商圈等区域，聚焦火锅店、烧烤店等重点业态，健全联动监管机制，不断净化网络餐饮市场环境，切实守护好群众“舌尖上的安全”。
来源：烟台市场监管微信号