2026年以来，兰州新区商务和市场监督管理局严格落实食品安全“四个最严”要求，深入开展食品安全专项治理行动，为充分发挥典型案例以案释法、警示教育作用，督促食品生产经营主体压紧压实食品安全主体责任，现公布一批典型案例。
案例一：某餐饮服务企业经营感官性状异常食品、未及时清理超过保质期及感官性状异常食品案
2026年4月8日，兰州新区商务和市场监督管理局执法人员开展监督检查，发现某餐饮服务企业食品库房内存放发芽马铃薯、发霉泡菜以及超过保质期的黄豆酱等食品。经查，当事人在为服务对象供餐过程中，使用未彻底清除芽眼的发芽马铃薯加工菜品；对超过保质期的黄豆酱、发霉泡菜未及时清理处置。当事人还存在食品安全管理制度不健全，未落实食品安全风险重点防控措施，未按规定落实食品留样制度并做好留样记录等违法行为。当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》相关规定，2026年7月10日，兰州新区商务和市场监督管理局依法对当事人作出行政处罚。
案例二：某食品生产企业生产经营不符合食品安全标准的预包装食品案
2026年5月28日，兰州新区商务和市场监督管理局收到某检测机构出具的食品检验报告，显示某食品生产企业生产的一款方便食品菌落总数项目不符合食品安全标准。经查，当事人生产过程管控不到位，导致该批次产品菌落总数超标。该批次产品共计21箱，货值金额1800元。当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，2026年8月24日，兰州新区商务和市场监督管理局依法对当事人作出行政处罚。
案例三：某餐饮店采购食品添加剂未按规定查验合格证明文件并记录、未按规定对食品安全总监开展食品安全知识培训考核、经营超范围使用食品添加剂食品（花卷）案
2026年5月13日，兰州新区商务和市场监督管理局收到某检测机构出具的食品检验报告，显示当事人经营的花卷柠檬黄项目不符合食品安全国家标准。经查，当事人在制作花卷过程中，超范围添加含有柠檬黄的复配着色剂，向不特定消费者销售。当事人共计制作涉案花卷6打，违法所得共计81元。当事人还存在采购食品添加剂未按规定查验合格证明文件并留存记录、未按规定对食品安全总监开展食品安全知识培训考核等违法行为。当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，2026年8月13日，兰州新区商务和市场监督管理局依法对当事人作出行政处罚。
来源：兰州新区商务和市场监督管理局微信号