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    嘉庆十一年，江南后生袁睿梁赴京赶考前夕，邻家小妹唐婉偷偷把自家准备过年的猪肉剁成肉糜，加入自制调料灌入肠衣蒸熟晾干，让他带去京城，并在包内藏上一缕青丝暗表爱慕之情。
    金榜题名日，新科状元袁睿梁婉拒了招为驸马的好意，回家迎娶唐婉来京成亲。谢师宴上，唐婉亲手又做了这道美味香肠敬献恩师，街坊邻居闻香前来讨要秘方，一时京城肉贵。当朝皇亲品尝后赞不绝口，并对二人的爱情故事赞赏有加，欣然御赐“京状元”三字。
    “京状元”香肠自此流传至今……

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