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桃酥是四大名点之一，原系宫廷贡品，“桃”指的是核桃，又因其口感香酥而得名。明嘉靖年间被誉为能臣的夏言为奸臣严嵩所陷害致身首异地，其后裔一部分逃回祖籍地江西，归隐于鹰潭龙虎山泸溪河畔。为了养家糊口，夏言后裔做起了菓子生意，把从宫廷中传出的桃酥技艺传承了下来，每逢集市他都会挑起担子沿街叫卖，桃酥之香酥可口深受百姓喜爱，其后开设桃酥糕点店，开启了如今家喻户晓、红遍的“泸溪河桃酥”传奇故事，民间“宫廷桃酥”由此而来。

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